DOP - Denominação de Origem Protegida

Nome de uma região, de um local determinado ou de um país que serve para designar um produto agrícola ou um género alimentício e indica que:

• O produto é originário dessa região, desse local ou desse país;

• A qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente ao meio geográfico (origem) e fatores naturais e humanos, e

• A produção, transformação e elaboração ocorrem na área geográfica de origem.

IGP - Indicação Geográfica Protegida

Nome de uma região, de um local determinado ou de um país que serve para designar um produto agrícola ou um género alimentício e indica que:

• O produto é originário dessa região, desse local ou desse país;

• Determinada qualidade, reputação ou outra característica se devem à origem geográfica;

• Produção e/ou transformação e/ou elaboração ocorrem na área geográfica delimitada.

ETG - Especialidade Tradicional Garantida

Produto agrícola ou género alimentício que se distingue claramente de outros produtos ou géneros similares pertencentes à mesma categoria e de uso comprovado no mercado comunitário por um período que mostre a transmissão entre gerações (pelo menos 25 anos).